KANKAN - HAUTE-GUINÉE

Séchage traditionnel  •  Intensité aromatique  •  Traçabilité

Le piment que nous sélectionnons à Kankan, en Haute-Guinée, se distingue par son intensité naturelle et son expression aromatique.

Récolté à maturité, il est ensuite séché traditionnellement afin de préserver au mieux sa couleur, son caractère et ses qualités organoleptiques.

Notre travail consiste à identifier les lots les plus réguliers et les plus homogènes, tout en maintenant une traçabilité claire depuis leur origine jusqu’à l’export.

Usages professionnels

Épices et assaisonnements • Sauces et condiments • Transformation agroalimentaire • Mélanges d’épices • Grossistes et distributeurs spécialisés